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martes, 30 de julio de 2013

Nueva York y la fiebre del 'cronut'



El cupcake ha muerto. En la mente caprichosa del neoyorquino de a pie, las cursilongas magdalenas son un mero y efímero recuerdo. Hoy hay otro invento que les vuelve locos. Se llama Cronut, el nombre registrado para un bollo híbrido, mitad cruasán, mitad donut. Y hacerse con uno es toda una odisea. No hay más que ver las colas que cada mañana, a horas intempestivas, se forman en la puerta de la pastelería de Dominique Ansel, uno de los reposteros más cotizados de Manhattan.


Sólo se hacen 300 unidades de cronuts al día, una cifra demasiado escasa, que ha propiciado la reventa a precios astronómicos en las calles del Soho, y todo un aluvión de anuncios en Craigslist que te aseguran cronuts frescos determinados días de la semana.
El cronut fue concebido el pasado mes de mayo, convirtiéndose de la mañana a la noche en todo un fenómeno viral de Berlín a Singapur. El blog de comida de New York Magazine, el Grub Street, fue el primero en descubrirlo. La noticia corrió como la pólvora.

Tres meses después continúa el furor en Nueva York y  Dominique Ansel se ha convertido en toda una celebridad. Bien es cierto que el repostero tiene un largo recorrido. Antes de inventar el cronut, el chef francés, nacido a las afueras de París, trabajó como repostero ejecutivo para Daniel, el restaurante del Daniel Boulud, con 3 estrellas Michelin.
En la tienda el cronut cuesta 5 dólares. En la reventa puede llegar a costar hasta 100 dólares y en Craigslist los puede encontrar por 35. Ansel explica en su propia web las tres formas lícitas de conseguirlos. La primera es visitando la tienda al menos dos horas antes de que abran, es decir, sobre las 6 de la mañana y aguantar pacientemente la cola.
La segunda es reservarlos por teléfono y recogerlos dos semanas después (antes, imposible), aunque existe un tope de seis cronuts por persona. La tercera es casi más ridícula y  sólo para gente que quiere hacer un pedido de más de 50 cronuts. Para esto, la espera, hoy por hoy, es de más de un mes. Por M. G. H.




| Dominique Ansel Bakery: 189 Spring St., New York. Tfno. 212-219-2773 y www.dominiqueansel.com

Frase de Dilma sobre Lula sacude Brasil

“Lula no volverá porque nunca se ha ido”

La caída de popularidad de Dilma Rousseff sacude a la coalición de partidos que gobierna Brasil con el PT

Río de Janeiro 

El País de España 

 

La presidenta brasileña Dilma Rousseff, junto con Cristina Fernández (izquierda), en la misa de clausura de las JMJ, en Río de Janeiro. / Victor R. Caivano (AP)



Pasado el huracán Francisco, Brasil vuelve a la dura realidad política a la que las protestas del pasado junio pusieron patas arriba.
Y el escenario se ha animado con una enigmática frase de la presidenta Dilma Rousseff. “Lula no volverá porque él nunca se fue”, dijo en una entrevista concedida días atrás al diario Folha de São Paulo.
Hace sólo dos meses, la reelección de Rousseff para un segundo mandato en los comicios del año próximo se daba por sentada. “La reelegiremos en la primera vuelta”, había anunciado seguro el expresidente Luiz Inácio Lula da Silva, su mayor apoyo.
Pero de repente, la gente salió a la calle. El “gigante Brasil” se despertó y el escenario mutó radicalmente. Dilma perdió 50 puntos de popularidad. Hoy, con más prudencia, el oficialista Partido de los Trabajadores (PT) ya reconoce que las elecciones presidenciales “están abiertas” a todas las incógnitas.
Ni siquiera el esfuerzo hecho por la mandataria, cuando aún rugía la calle, de salir al encuentro de las exigencias de los manifestantes fueron suficientes. La gente quiere más.
Los partidos aliados que desde hace 10 años gobiernan con el PT, ahora, ante la caída de popularidad de la presidenta, dan señales de querer abandonar el barco y emigrar
hacia otros posibles candidatos como la ecologista Marina Silva, el opositor Aécio Neves del PSDB o el joven Eduardo Campos, líder del PSB (Partido Socialista de Brasil).
Ante ese vendaval, una parte del PT que nunca había visto con buenos ojos la presidencia de Rousseff, ahora tramaría la vuelta de Lula, quien acaba de asegurar que está bien de salud después del cáncer que le fue detectado en 2011. Hace unos días desmintió una recaída.
En ese ambiente de tensión política, Dilma pronunció su sibilina frase de que Lula no necesita volver porque nunca se ha ido.
Enseguida la oposición habló de un “lapsus freudiano”, de reconocimiento implícito de que Lula siguió estos años gobernando con ella, que no gozó de independencia.
¿Se ha tratado de un traspié de la presidenta? No todos lo piensan así. Hoy, Merval Pereira, uno de los analistas políticos más agudos, interpreta la frase como la mejor forma de neutralizar a la fracción de su partido que intenta sustituirla por Lula. Como si dijera: si mi Gobierno va mal, si Brasil no crece, si la sociedad sale a la calle contra nosotros, Lula es responsable conmigo al 50% ya que él “nunca ha salido”. Es decir, ha seguido gobernando conmigo.
Lula siempre defendió que Rousseff era la “mejor candidata” del PT; “mejor gestora” que él y con una gran personalidad. A un amigo suyo que le preguntó por qué había escogido como candidata a una mujer le respondió: “porque ella es más hombre que nosotros dos juntos”.
¿Por qué sustituirla, entonces? Lula ha dicho a los militantes del partido que él fundó: “Seré el mayor defensor de la candidatura de Dilma”. Y ya ha empezado a hacerlo.
Las cartas de la política están, sin embargo, revueltas. Por si fuera poco, el Papa animó a los miles de fieles católicos a seguir gritando en la calle a favor de mayores conquistas sociales y pidió a los políticos que en vez de reprimir las protestas “dialoguen” con la calle sin escatimar esfuerzos.

En el ESTE Comenzó la temporada de ballenas


ballena foto. uruguaysustentable.com.uy
Foto. uruguaysustentable.com.uy

El avistamiento de los cetáceos podrá verse en las costas del Maldonado y Rocha. Ayer, se avistó la primera y se estima que llegarán a las costas uruguayas unas 80 ballenas.
En la víspera, llegó la primera ballena de la temporada 2013 a las costas de Maldonado, se espera la llegada de 80 cetáceos durante los próximos 3 meses. En ese marco, Maldonado y Rocha se preparan para recibir a miles de turistas que participan de las actividades de avistamiento de ballenas.
Días pasados, las autoridades del ministerio de Turismo, junto a las comunas de Maldonado y Rocha, lanzaron oficialmente la temporada de avistamiento de ballenas 2013. En la actividad participaron también los integrantes de la asociación de promoción turística de Piriápolis (Aprotur) y la organización para la conservación de cetáceos (OCC).
Las ballenas llegan a las costas uruguayas a reproducirse, a tener crías o a culminar de criarlas.
Con el objetivo de informar a la población sobre la importancia de cuidar este tipo de especies, desde el ministerio de Turismo se implementan cursos de turismo responsable, con la participación de Prefectura, Dinama, Dinara y OCC.
En Punta del Este y Pirlápolis los turistas cuentan con un catamarán y un trimarán (respectivamente) para participar de las actividades de avistamiento de ballenas. Ambas embarcaciones están habilitadas para acercarse a los cetáceos a una distancia aproximada de 100 metros.

Vazquismo al contraataque

OPINION



MONTEVIDEO (Uypress) - Reproducimos la columna de Aldo Guerrini, publicada en Montevideo.comm, refiriéndose a los impulsores de candidatura alternativa en el Frente Amplio.

Texto completo:

El exasesor de Tabaré Vázquez, Aldo Guerrini, acusó a los impulsores de la candidatura alternativa en el Frente Amplio de haber lanzado un “feroz ataque” contra el expresidente. “Dicen ser de las 'bases', todo bien, pero hay muchos sectorizados, no jodan”, agregó como advertencia.

El dirigente socialista Aldo Guerrini, que conformó junto al embajador Ariel Bergamino la dupla de asesores más cercanos a Tabaré Vázquez durante su Presidencia (2005-2010), lanzó una dura protesta contra los impulsores de la candidatura alternativa por entender que el reclamo "se acompaña con un feroz ataque" al líder frenteamplista.

"Desde algunos sectores de la militancia frenteamplista (dicen ser de las 'bases', todo bien, pero hay muchos sectorizados, no jodan) se reclama pluralidad de candidaturas en las primarias de junio. ¿Cuál es la novedad? De tres primarias, hubo competencia en dos. No hay ningún problema. Pero eso se acompaña con un feroz ataque a Tabaré", escribió el dirigente en su cuenta en Facebook.

Guerrini, que integra el Comité Ejecutivo del Partido Socialista, llamó a "no agredir a una figura histórica" y desafió a los detractores de Vázquez a "formar un movimiento con 'Constanza Presidenta' (o quien sea) y no especular con que 'enfrentar a Tabaré es muy difícil'".

"Por favor, arranquen ya, no hay problema, no tuvieron problema en su tiempo los socialistas y los comunistas que sabían que iban a arar en el mar...pero así se forja la historia... ¿O quieren garantías de victoria? Ahhh bueno, esas no se dan en los gabinetes académicos, se dan en la cancha de la gente que anda y arde en la calle", reclamó.

"Clarifiquemos, no dividamos, no deterioremos figuras con el insulto, ganémosle con argumentos si los hay, y con la agenda que no tiene el FA pero tienen estos sectores. Todo bien. Pero hagamos política", exigió.

El dirigente sostuvo que el movimiento contrario a Vázquez plantea "lo de la interrupción voluntaria del embarazo, pero se olvidan que Tabaré dijo que el 23 de junio laudaba el tema. Y lo requetelaudó".

Dimo que "además hay una caricaturización grotesca de dichos de Tabaré". "Es cierto que impulsó el debate sobre el TLC con EEUU, insisto, el debate. Y lo definió en contra, claramente. 'Si es el formato Perú, no es una negociación, es una imposición y no estamos de acuerdo'. ¿O no? Que es amigo de Bush.... o de EEUU. Lo mismo dice hoy nuestro gobierno, la relación con EEUU es muy importante, y Mujica va a ir a entrevistarse con Obama, y elogió a la embajadora Reynosso por el acuerdo por los cítricos. Tabaré en su momento evaluó una situación grave (hagamos memoria) y le pidió un gesto a EEUU, pero no ayuda militar. Brasil y Venezuela miraban para el costado, silbaban para arriba, ¿Qué iba a hacer el presidente, responsable de todo lo que le pasara a a los uruguayos? No obstante votamos en contra de EEUU en todos los temas importantes de la ONU".

Entendió, asimismo, que "lo peor es el desconocimiento de todo lo que hizo en el gobierno, cumpliendo estrictamente el programa del FA, o agrandándolo (Plan Ceibal). ¿Quién puede negar esto? Escribe y lo entrevistan en Búsqueda sobre la relación con EEUU. ¿Quién diría lo contrario en América Latina? 'Quiero una nueva relación, de toda América Latiana con EEUU, incluyendo Cuba sin bloqueo, obviamente'. ¿Está mal? No, le pone la pelota en el campo de EEUU. ¿Maduro diría que está mal, cuando busca lo mismo, al venderle más de 35.000 millones de dólares de petróleo al año a EEUU. O Correa, que le vende a EEUU el 45% de sus exportaciones. Entonces, pensemos un poco".

Y agregó: "¿Reivindicar el rol de la mujer? Recordemos las ministras: Azucena Berruti, Marina Arismendi, María Julia Muñoz, Daisy Tourné, María Simón, ¿eso no es histórico? La primera Ministra de Defensa Nacional y la primera Ministra del Interior de la historia en el Uruguay".

Uruguay A 83 años de la primera copa mundial


Un día como hoy pero de 1930, Uruguay organizó el primer Mundial FIFA y se quedó con el título de campeón en el Estadio Centenario tras vencer a Argentina 4-2.

Uruguay celebra hoy el 83 aniversario de la conquista del primer Mundial organizado por FIFA.

En ese recordado torneo que tuvo a Uruguay como sede, el equipo dirigido en ese entonces por el Prof. Alberto Supicci fue una de las 13 selecciones que participaron del certamen.
El camino de Uruguay hacia el título comenzó con triunfo 1-0 sobre Perú y luego con victoria 4-0 ante Rumania, lo que le valió el primer lugar de su grupo.
El Mundial, que tuvo tres estadios como sede, se jugó en cuatro series, una de cuatro y las restantes de tres equipos cada una.
En la semifinal, La Celeste goleó a Yogoslavia 6-1 y obtuvo el pasaje a la final del Mundial, donde tenía que medirse con Argentina, que venció por el mismo marcador a Estados Unidos.
La gran final en el Estadio Centenario, construido especialmente para la ocasión y para conmemorar los 100 años de la Jura de la Constitución, se disputó el 30 de julio de 1930.
Argentina comenzó mejor ese partido y se fue al descanso 2-1 arriba, convirtiendo para Uruguay Pablo Dorado. Pero en el complemento, La Celeste lo dio vuelta y con los goles de Pedro Cea, Victoriano Iriarte y Héctor Castro, ganó 4-2 y se quedó con el primer Mundial FIFA de la historia.
Hoy, a 83 años, Uruguay no festeja campeonatos del mundo pero sí se puede jactar de un muy buen presente, con participaciones protagónicas en los torneos de primer nivel en el que nuestro fútbol dice presente.
El plantel campeón del mundo en 1930:
Enrique Ballestrero – Golero
Miguel Cappuccini – Golero
José Nasazzi - Defensa
Domingo Tejera - Defensa
Emilio Recoba - Defensa
Ernesto Mascheroni - Defensa
José Leandro Andrade - Mediocampista
Lorenzo Fernández – Mediocampista
Álvaro Gestido - Mediocampista
Angel Melogno - Mediocampista
Carlos Riolfo - Mediocampista
Conduelo Píriz - Mediocampista
Héctor Castro - Delantero
Héctor Scarone - Delantero
Pablo Dorado - Delantero
Pedro Cea - Delantero
Pedro Petrone - Delantero
Santos Urdinaran - Delantero
Victoriano Iriarte - Delantero
Zoilo Saldombide – Delantero
Juan Anselmo - Delantero
Juan Carlos Calvo - Delantero
Entrenador: Alberto Suppici